Diät

Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungenhat eine Reihe von Funktionen. Vor allem,Sie sollten Ihre Salzaufnahme begrenzen. In der Tat wird bei Herzinsuffizienz der Wasser-Salz-Stoffwechsel gestört, Natriumionen bleiben im Körper erhalten, und dies führt wiederum zur Ansammlung von Flüssigkeit und zum Auftreten von Ödemen, was natürlich die Arbeit eines bereits erschweren wird krankes Herz.

Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungenhat eine Reihe von Funktionen. Zunächst sollten Sie Ihre Salzaufnahme begrenzen. In der Tat wird bei Herzinsuffizienz der Wasser-Salz-Stoffwechsel gestört, Natriumionen bleiben im Körper erhalten, und dies führt wiederum zur Ansammlung von Flüssigkeit und zum Auftreten von Ödemen, was natürlich die Arbeit eines bereits erschweren wird krankes Herz.

Wie viel Salz pro Tag konsumiert werden kann, entscheidet der Arzt in der Regel individuell für jeden Patienten. Im Durchschnitt überschreitet die Norm jedoch nicht 5-6 g, und in einigen, besonders schweren Fällen, sollte Salz ganz aufgegeben werden.

Die Flüssigkeit sollte auch nicht überbeansprucht werden. Normalerweise empfehlen Ärzte, bis zu anderthalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken, einschließlich Suppen und Gelee. Aber ohne Wasser im Allgemeinen ist es auch unmöglich, da sonst die Ausscheidung von stickstoffhaltigen Stoffwechselprodukten schwierig sein wird und der Patient Schwäche, Verstopfung entwickeln kann, was auch bei Herzinsuffizienz, die mit vielen Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergeht, unerwünscht ist. Wie ischämische Herzkrankheit, Myokardinfarkt, Herzfehler, Kardiomyopathie und viele andere. Daher ist es für Herzpatienten besser, ihren Durst mit schwachem Tee, vielleicht Früchtetee, zu stillen. Sie sollten keinen Kaffee trinken oder wenn Sie ihn trinken, ist er schwach mit Milch.

Diät gegen Herzinfarkt und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungenschlägt vor, dass die Ernährung so reich an Spurenelementen wie Kalium und Magnesium sein sollte. Wenn sich das Natrium im Körper des Patienten verzögert, verlässt ihn Kalium im Gegenteil intensiv. Kaliummangel kann zu lebensbedrohlichen Arrhythmien führen. Kalium und Magnesium sind zwei sehr wichtige Spurenelemente. Kalium ist notwendig für die normale Funktion des Herzmuskels und Magnesium - für Blutgefäße. Daher wird Herzpatienten empfohlen, Pflaumen, Nüsse, Rüben, Kartoffeln und Kohl zu essen, dh solche Lebensmittel, die große Mengen Kalium enthalten. Kalium ist auch reich an Zitrusfrüchten, Buchweizen, Haferflocken, Reis, schwarzen und roten Johannisbeeren, Himbeeren, Moltebeeren, Preiselbeeren und Stachelbeeren. Magnesium ist reich an Getreide, Brot, Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, Wassermelonen und Seetang.

Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten sich daran erinnern, dass das Essen leicht sein sollte, dass Sie nicht zu viel essen sollten und dass die Ernährung nur einen Bruchteil der Ernährung benötigt, dh Sie sollten ein wenig essen, aber 5-6 Mal am Tag. Schließlich ist eine große Menge an Nahrung, die sofort in den Magen gelangt, eine große zusätzliche Belastung nicht nur für das Verdauungssystem, sondern auch für das Herz-Kreislauf-System.

Bei Herzinsuffizienz verschiebt sich das Säure-Base-Gleichgewicht auf die saure Seite. Milch und fermentierte Milchprodukte, Gemüse, Kräuter, Obst und Beeren helfen, sie wiederherzustellen. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, beispielsweise mit Blähungen, sollte der größte Teil des Gemüses gebacken oder gedünstet verwendet werden.

Patienten sollten auch Zucker in ihrer Ernährung begrenzen. Es kann zum Auftreten von Ödemen beitragen, was auch die Arbeit des Herzens erschwert. Es ist notwendig, fetthaltige Lebensmittel aufzugeben, insbesondere wenn der Patient übergewichtig ist. Es ist besser, mageres Fleisch (gekochtes Huhn, Rindfleisch usw. ) sowie mageren Fisch zu essen. Beilagen für solches Fleisch sollten Gemüse sein (Salzkartoffeln, Kohl, Karotten, Zucchini usw. ). Suppen sollten vegetarisch gegessen werden: Gemüse, Milchprodukte und sogar Obst. Übergewichtige Patienten mit Herzinsuffizienz begrenzen ihren Brotkonsum (nicht mehr als zwei bis drei Scheiben pro Tag).

Die Menge an Produkten, die tierische Fette (tierisches Öl, fetthaltiges Fleisch, saure Sahne) sowie Eier enthalten, sollte drastisch begrenzt werden. Fisch- und Pflanzenöl, insbesondere unraffiniertes Öl, sind äußerst nützlich.

Derzeit wächst die Popularität der sogenannten Mittelmeerdiät, die laut Untersuchungen die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und deren Komplikationen wirksam verhindern wird (siehe einen separaten Artikel in unserem Leitfaden).

In jedem Fall sollte die Ernährung von Patienten mit Herzinsuffizienz unter Aufsicht eines Kardiologen und Diätassistenten erfolgen.

Mittelmeerküche

Die Völker des Mittelmeers haben einen sehr gesunden Menschenverstand darüber, was wir wirklich essen müssen. Die Mittelmeerdiät ist keine Diät im wahrsten Sinne des Wortes, sondern ein System, das die Art der Lebensmittel in der Region und die Tradition des Kochens beschreibt. Die Bewohner des Mittelmeers haben die niedrigste Sterblichkeitsrate aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und essen tatsächlich Käse, Fleisch und Alkohol. Daher kann es als eine eigenartige, nicht klassische und weniger harte Diät für Herzinfarkte und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnet werden.

Die Mittelmeerdiät ist weder speziell zur Gewichtsreduktion konzipiert, noch ist sie starr. Gleichzeitig ist es möglich, gesunde Lebensmittel zu wählen, die keine tierischen Fette, Zucker und Konserven enthalten, die so reich an unserem täglichen Menü sind. Die Grundlage der Mittelmeerdiät sollte die Grundlage Ihrer täglichen Ernährung sein. Dies bedeutet die Beseitigung von Konserven, Tiefkühlkost und schwerem britischem Essen.

Wichtige Fakten über die Mittelmeerdiät wurden bereits im Januar 1993 auf einer Konferenz an der Harvard University School für öffentliche Gesundheit und Oldways Preservation & Exchange Trust vorgestellt, die sich mit der Untersuchung des Einflusses der Ernährungstraditionen der Bewohner der Mittelmeerländer - Kreta - befasste , Griechenland, Regionen Süditaliens und Nordafrikas - auf einem phänomenal niedrigen Niveau chronischer Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Insbesondere Italiener haben immer intuitiv verstanden, dass eine solche Produktkombination am besten geeignet ist, um den Mangel an Fleisch auszugleichen, und es waren die kulinarischen Kombinationen dieser Zutaten, die die reichhaltige, farbenfrohe italienische Küche zum Leben erweckten. Nach der Untersuchung von mehr als zwanzigtausend griechischen Bürgern sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass Menschen, die sich an die Mittelmeerdiät halten, das Risiko, an Krebs zu sterben, um 24 Prozent und um 33 Prozent an Herzerkrankungen senken.

Studien zu den Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf den Körper haben gezeigt, dass diejenigen, die nach der klassischen "Mittelmeerdiät" essen, dreimal häufiger überleben als Menschen, die Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel konsumieren. Studienleiter Dr. Roberto Marchioli betonte, dass Menschen mit häufigem Herzinfarkt zumindest ihre Häufigkeit reduzieren können, indem sie Lebensmittel, die gesättigte Fette wie Öl enthalten, aus ihrer Ernährung streichen. Darüber hinaus wurde im Verlauf der Studie festgestellt, dass die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels aus mehrfach ungesättigter Säure n-3, das im spezifischen Fett bestimmter Fischarten enthalten ist, die Arbeit des Herzmuskels äußerst positiv beeinflusst .

Die Menschen im Mittelmeerraum essen viel frischen Fisch und andere frische Produkte, aber sie konsumieren viel weniger Konserven. Jüngste Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Öle, insbesondere Oliven- und Fischöle, für die Produktion von Prostaglandinen durch den Körper erforderlich sind. Dies sind Hormone, Substanzen, die den Zellstoffwechsel regulieren und so Herzinfarkte, Herzinfarkte und viele andere Krankheiten verhindern. Es wurde festgestellt, dass eine kleine Menge Alkohol auch die Produktion von Prostaglandinen fördert.

Laut dem European Heart Network müssen mehr als 50% des täglichen Kalorienbedarfs einer Person mit komplexen Kohlenhydraten aufgefüllt werden, für die Nudeln führend unter den Lebensmitteln sind. Dies macht dieses wunderbare Produkt zu einem integralen Bestandteil der mediterranen Ernährung. Laut Francisco Perez, Professor am Department of Medicine der Universität von Cordoba, ist die Mittelmeerdiät eine ideale Alternative zu vielen modernen Diäten und sollte als spezielle Diät betrachtet werden. Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch) wird jeden Monat, aber nicht unbedingt jede Woche verzehrt. Geflügel (Huhn, Gans, Strauß) Eier und Süßigkeiten werden jede Woche, aber nicht unbedingt jeden Tag verzehrt. Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte (Hummus), Getreide, Olivenöl, Käse, Joghurt und Fisch werden fast täglich konsumiert.

Es wird allgemein angenommen, dass die vorteilhaften Wirkungen der Ernährung durch Olivenöl bestimmt werden, aber ein Forschungsteam unter der Leitung von Antonia Trichopoulou von der Universität Athen hat gezeigt, dass es unmöglich ist, eine Komponente zu isolieren, die eine vorteilhafte Wirkung hat, und dies manifestiert sich als ein Ergebnis der Kombination von Produkten. Es wurde argumentiert, dass die Einhaltung der Mittelmeerdiät im Allgemeinen umgekehrt mit der Sterblichkeit korreliert. Das heißt, je stärker die Merkmale der Mittelmeerdiät in der menschlichen Ernährung zum Ausdruck kommen, desto geringer ist die Inzidenz von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Mittelmeerdiätgruppe hatte die doppelte tägliche Aufnahme von Alpha-Linolensäure als die Kontrollgruppe. In den nächsten zwei Jahren wurden weniger kardiovaskuläre Ereignisse bei Personen mit mediterraner Ernährung berichtet (39 gegenüber 76; p<0, 001), Fälle von plötzlichem Koronartod (6 gegenüber 16; p = 0, 015) und nicht tödlichem Myokardinfarkt (21 gegenüber 43; p<0. 001). In beiden Gruppen nahmen die Serumcholesterinspiegel signifikant ab und die Schwere anderer kardiovaskulärer Risikofaktoren nahm ab. In der mediterranen Ernährungsgruppe waren jedoch günstigere Veränderungen zu beobachten.

Nicht umsonst sind auf der ganzen Welt und insbesondere in Japan, wo die Probleme der Verbesserung der Gesundheit der Bevölkerung auf höchstem Niveau gelöst werden, französische und italienische Restaurants sehr beliebt geworden, und Japan hat sich zu einem der weltweit führenden Unternehmen entwickelt der Kauf berühmter französischer Weine.

An der Mittelmeerdiät ist nichts Geheimnisvolles. Es ist nur so, dass in der modernen Industriegesellschaft Milchprodukte, rotes Fleisch sowie Fast-Food-Instantprodukte zu den Hauptnahrungsmitteln geworden sind. Unter dem Motto "Kampf um eine schlanke Figur" wird der Verbrauch von Nudeln, Reis und Kartoffeln spürbar reduziert - angeblich, weil die darin enthaltenen Kohlenhydrate zur Gewichtszunahme beitragen. Und die Bewohner des Mittelmeers ernähren sich traditionell genau umgekehrt, sie verwenden wenig rotes Fleisch und Eier, aber magerer Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel stehen an erster Stelle.

Die Grundprinzipien der Küche am Meer sind ziemlich einfach. Weizen-, Gersten- und Hanfnahrungsmittel liefern Kohlenhydrate. Gerichte mit hohem Kohlenhydratgehalt werden notwendigerweise mit Knoblauch, Zwiebeln und aromatischen Kräutern gewürzt, was, wie sich herausstellte, den Alterungsprozess der Zellen verlangsamt. Alles wird in Olivenöl gekocht, das die Verdauung anregt, die Leber aktiviert usw. Obst und Gemüse werden täglich verwendet. Bei Milchprodukten werden fettarmer Käse und natürlicher Joghurt bevorzugt.

Es scheint nichts Kompliziertes zu sein, aber tatsächlich ist der Unterschied zum üblichen "Stadt" -Nahrungsmittel groß, da alle "mediterranen" Lebensmittel reich an Vitamin F sind, das auch als Vitamin der Jugend bezeichnet wird. Besonders reich an Vitamin F in Getreideprodukten (Nudeln, gekeimten Weizenkeimen, Getreide und Vollkornbrot), Obst und Gemüse, einschließlich Kastanien, Hanf, Sonnenblumen und Nüssen. Darüber hinaus ist eine solche Diät sehr reich an Polysacchariden, deren Mangel äußerst gesundheitsschädlich ist. Es verursacht Erkrankungen des Verdauungssystems bis hin zu Darmkrebs.

Die Mittelmeerdiät enthält alle Polysaccharide, die der Körper benötigt: Zellulose (Obst und Gemüse), Pektine (Äpfel, Johannisbeeren, Granatäpfel, Karotten), Pflanzengluten (Getreide, Algen, Wildreis, Hanfkörner, einige Früchte - Quitten, Pflaumen usw. . )).

Haben Sie auch keine Angst vor Nudeln, wenn diese aus Hartweizen hergestellt werden. Dann sind sie nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an "langsamen" Zuckern, was dem menschlichen Körper die Stabilität des Glukosegehalts im Blut verleiht, dh einen normalen Insulinspiegel mit einem relativ niedrigen Kaloriengehalt aufrechterhält. Kurz gesagt, die Mittelmeerdiät ist eine klassische Kombination aus Geschäft und Vergnügen. Tue es!

Typisches Menü für einen Tag

Frühstück:Einige Früchte, etwas frisches Brot und Fruchtsaft oder Wasser.

Mittagessen:Salat mit Thunfisch, Sardellen und Oliven, beträufelt mit Olivenöl, ein paar Gläser Wasser.

Abendessen:Große Paprika gefüllt mit Reis, Hackfleisch, Tomaten und Kräutern, mit Olivenöl beträufelt und gebacken. Salat und frisches Brot. Sie können es mit einem Glas Rotwein trinken.

In Bezug auf die Korrektur des Körpergewichts bietet diese Diät keinen sofortigen Gewichtsverlust, hilft jedoch dabei, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln, die verlorene Pfunde für immer loswerden.